Edwin Rozendal wordt per zondag 1 mei officieel aangesteld als maître d'hôtel van Landgoed Hotel & Restaurant Carelshaven.
Rozendal gaat vanaf 1 mei de zwarte brigade leidinggeven. Voorheen was hij werkzaam bij Kaatje bij Sluis, Cour du Nord en De Vlindertuin. “Ik heb al een aantal dagen meegelopen en zelf een dagje meegedraaid in de keuken om goed te ondervinden hoe het bedrijf werkt. Ik ben blij verrast met de kwaliteit van de keuken en het gezellige team waar ik straks leiding aan mag geven. We gaan het samen doen, want het is en blijft teamsport”, aldus de enthousiaste Rozendal.
Zwaargewicht
Ook Alco Berkel, eigenaar van Carelshaven is zeer verheugd met de komst van Rozendal. “Met de komst van Edwin krijgen wij er een zwaargewicht bij in onze bedieningsbrigade. Van zijn kennis en ervaring kan ons team een hoop leren.”
Wijnkaart
Samen met maître vinoloog Erwin Lansing en Dennis Moorkamp gaat Rozendal de wijnkaart verder verfijnen. “Wij hebben het er al even over gehad met zijn drieën en willen vooral het assortiment gaan verbreden met mooie arrangement wijnen, welke wij ook per glas kunnen schenken en zo bij ieder gerecht uit de keuken een passende wijn kunnen schenken”.
