’T Koffiehuis, Bar Centraal en Bistrot Centraal van HMSHost werden dinsdag 19 januari officieel geopend op Utrecht Centraal Station. Hiermee ontwikkelt de horecaexploitant voor het eerst horeca op een treinstation in Nederland. Entree sprak met Walter Seib, CEO HMSHost International.
Tekst: Maarten Wessels
De nieuwe concepten zijn gelegen op de eerste verdieping van de stationshal van Utrecht Centraal Station. Walter Seib, CEO HMSHost International, verrichte samen met Peter Mulder, directeur vastgoed NS, de openingshandeling. Walter Seib sprak zijn complimenten uit over de NS. “De organisatie die voortdurend onder de loep ligt bij zowel het publiek als de politiek verricht hier een openhartoperatie terwijl de patiënt een marathon loopt”, aldus Seib.
Het 'nieuwe' blauwe bord
Na jaren heeft Utrecht CS er een drietal prachtige concepten bij die uitdrukkelijk verblijfshoreca worden genoemd. “Hier kom je voor een kop koffie, om even te werken, of omdat je een zakelijke afspraak hebt. We willen eigenlijk het ‘nieuwe’ blauwe bord worden: de oude afspraakplek op het station.” In samenwerking met de vaste partners als Douwe Egberts van ‘t Koffiehuis, Heineken van Bar Centraal en Studio Linse is er over elke outlet scherp nagedacht. Zo worden er lokale producten gebruikt en Heineken ontwierp een speciaal bierflesje met daarop De Domtoren van Utrecht. Ook heeft Douwe Egberts een speciale La Mazocco-machine neergezet. Het eten wordt vers bereid, er wordt gebruikgemaakt van zuurdesem en de pasta wordt zelf gedraaid.
Ontmoetingen
Walter Seib is erg trots op de nieuwe zaken: “Ze zijn het resultaat van het harde werken van een compleet team van specialisten; iedereen met zijn of haar eigen expertise. In de huidige wereld van de digitalisering blijft ‘connectivity’ van ongelooflijk groot belang”. Deze zaken bieden naar eigen zeggen ruimte voor ontmoetingen, goede gesprekken maar ook voor een biertje in Bar Centraal. HMSHost heeft in Milaan ook een Bistrot Centraal en een aantal medewerkers zijn naar Milaan afgereisd om daar de sfeer, de smaken en de beleving te proeven en te ervaren. “Daardoor hebben we ervaren medewerkers die weten wat ze maken en serveren”, aldus Seib.
#meetmeupstairs
In 2020 komen er per dag 360.000 passagiers door de hal van Utrecht CS. Aan het einde van dit jaar is een grote trap klaar die de reizigers de toegang naar de eerste etage moet vergemakkelijken. Met de #meetmeupstairs wordt nu al ruchtbaarheid gegeven aan deze zaken.
