Het toezicht van de NVWA staat onder druk, mede door fraude met paardenvlees, de met salmonella besmette zalm en gebleken tekortkomingen in het toezicht op slachterijen. Daarnaast uitten medewerkers van de NVWA hun zorgen over de manier waarop zij hun werk kunnen doen. Daarom in Entree: 10 vragen aan senior inspecteur Ghislaine Mittendorff. "We krijgen meer inspecteurs en de horeca zodoende meer inspecties."
(Photo: SXC)
Uit onderzoek blijkt dat veilig voedsel voor consumenten een hoge prioriteit heeft. Hebben zij in de horeca, waar niet altijd duidelijk is wat er in de keuken gebeurt, eigenlijk wel garanties ánders dam dat er weleens gecontroleerd wordt? Mittendorff: "Laten we één ding voorop stellen: het is altijd de horecaondernemer die ervoor moet zorgen dat wat hij verkoopt veilig is. Als blijkt dat een ondernemer zich niet aan de gestelde eisen houdt, treden wij op."
Verder lezen
Dit artikel verscheen in het juninummer van Entree. Nog geen abonnement? Sluit deze dan nu af en ontvang Entree het eerste jaar 11 keer voor slechts 39 euro.