Koninklijke Horeca Nederland (KHN) start binnenkort met de organisatie van zogenaamde allergenenworkshops om horecaondernemers zo goed mogelijk te informeren over de allergenenwetgeving die eind dit jaar ingaat.
(Photo: SXC/ Zasvedogov)
Tevens wordt er een instructiefilmpje gedistribueerd en is KHN in gesprek met partners om ondernemers zo goed mogelijk te ondersteunen bij het opstellen van de ingrediëntenlijst. De e-learning met bijbehorend certificaat wordt in samenwerking met de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) ontwikkeld en is het najaar beschikbaar.
Allergenenwet
Horecaondernemers zijn verplicht om vanaf 13 december dit jaar allergeneninformatie beschikbaar te hebben voor gasten die hierom vragen. Om ervoor te zorgen dat de wet ook gemakkelijk toepasbaar en praktijkgericht is, ging KHN de afgelopen maanden met de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit op bezoek bij horecaondernemers. Uitganspunt: de eisen aan de informatievoorziening over allergenen aan gasten moet passen bij het type horecabedrijf. Dit heeft er toe geleid dat ondernemers op verschillende manieren aan deze wet kunnen voldoen.