Nog een week en dan zijn horecaondernemers wettelijk verplicht informatie te verstrekken over de allergenen die in het eten zijn verwerkt.
Deze plicht geldt zowel voor restaurants, (eet)cafés of lunchrooms als snackbars. Een allergische reactie door bijvoorbeeld gluten of pinda’s wordt door de wet hopelijk vaker voorkomen. Er zijn verschillende manieren om de gasten te informeren. Ondernemers kunnen ervoor kiezen om continu informatie te verstrekken door bijvoorbeeld allergenenlijsten bij de menukaart te verstrekken. Ook kan er, wanneer de gast erom vraagt, mondeling informatie worden gegeven. In dat geval moet er wel een verwijzing op de menukaart komen te staan.