Koninklijke Horeca Nederland (KHN) gaat in samenwerking met Horeca Stichting Nederland en SVH de opleidingen voor Aziatische horecaondernemers uitbreiden. Naast Nasi-Bamikok kunnen Aziatische koks nu ook worden opgeleid tot coach.
Met de training kunnen Aziatische koks leren hoe zij (Nederlands) personeel hun vakkennis kunnen overbrengen. Het verkrijgen van werkvergunningen voor koks uit Azië is met de laatste wet- en regelgeving namelijk haast onmogelijk geworden, omdat werkgevers verplicht zijn om Nederlandse of Europese koks aan te nemen. Om de Aziatische horeca te ondersteunen met een structurele oplossing richtte KHN vorig jaar met SVO de Asian Food Academy op. Deelnemers verdiepen zich behalve in bereidingstechnieken, product- en materialenkennis ook in de Aziatische cultuur en gewoonten.
