Koninklijk Horeca Nederland en het Bedrijfschap Horeca en Catering hebben de website Horecainnovatie.nl gelanceerd.
Deze werd dinsdag 9 september officieel geopend door directeur van Koninklijk Horeca Nederland Lodewijk van der Grinten en de directeur van het Bedrijfschap Horeca en Catering Wolter Spaink.
De YouTube-achtige website moet innovatie binnen de horecabranche op interactieve wijze een impuls geven. Het fungeert als inspiratiebron waar ondernemers, werknemers, horecastudenten en toeleveranciers de mogelijkheid hebben hun kennis, idee?en ervaringen op het gebied van innovatie uit te wisselen bijvoorbeeld door het plaatsen van foto's, video's en reacties.
Noodzaak innovatie
Volgens de twee organisaties is innovatie steeds meer een noodzaak voor horecaondernemers door de technische ontwikkelingen en de veranderlijke behoeften van gasten. "Het brengt ondernemers dichterbij de markt waardoor ze zich sneller en gemakkelijker aan kunnen passen aan de veranderingen van de markt", aldus een woordvoerder. "Innoverend ondernemen hoeft niet ingewikkeld te zijn. Het kan de introductie van een nieuw concept zijn, maar ook een andere werkwijze, een nieuwe dienst, een onderscheidend product of het aanboren van nieuwe markten. Uiteraard met als doel het rendement te verhogen en de continu?it van het bedrijf te waarborgen."
De vernieuwde website helpt ondernemers om op verschillende vlakken inspiratie op te doen, de toekomst te verkennen, over de eigen branchegrenzen heen te kijken en samen te werken met andere (horeca)bedrijven.
Commissie Innovatie
De nieuwe website is een initiatief van het Bedrijfschap Horeca en Catering en de Commissie Innovatie van Koninklijk Horeca Nederland. Naast de ontwikkeling van de website organiseert de commissie innovatieworkshops en inspiratiebustours langs voorbeeldbedrijven. Daarnaast initieert ze onderzoeken in samenwerking met de Hoge Hotelschool Maastricht en het bedrijfschap. Verder wordt een Innovatie Prestatie Contract opgestart. Doel daarvan is een SWOT-analyse te maken van innovatie binnen de horecabranche wat moet resulteren in een innovatiestrategie, meerjarenplan en kennisoverdracht.
Afbeelding. V.l.n.r.: Wolter Spaink, Lodewijk van der Grinten, Wim van der Steen (lid Commissie Innovatie Koninklijk Horeca Nederland) en Guus Hendriks (Bedrijfschap Horeca en Catering).