In de Chinese tuin van Hotel Breukelen presenteerde de bakkersselectie uit alle provincies zich dinsdag 20 mei in vol ornaat als het bakkersteam van Holland Bakery.
De twaalf broodbakkers, drie banketbakkers en twee chefs d''?ipe vormen de nationale bakkersploeg die tijdens de Olympische Spelen in het Holland Heineken House in Beijing sporters en supporters van dagvers brood en banket gaat voorzien. Begin augustus vertrekt de eerste groep naar China om de professionele bakkerij op te zetten.
Gezonde basis
Het bakkersteam zal in ploegen de bakkerij in Beijing bemannen. Dagelijks zorgen de bakkers voor een brede vari?it aan verse brood- en banketsoorten: van meergranen vloerbrood tot ciabatta''s en van krokante bruine broodjes tot appeltaart. Renee Boogerd, namens Holland Bakery: "Brood is de krachtige en gezonde basis voor sportieve prestaties. En banket hoort er uiteraard bij als er wat te vieren valt."
Het team van Holland Bakery is zodanig samengesteld dat het een mooie mix is van bakkers uit alle provincies, van aanstormend talent tot ervaren bakkers en van vaklieden uit ambachtelijke en industri? bakkerijen. De ploeg staat onder leiding van Hans Som en Kees Goos, die beiden ruimschoots hun sporen hebben verdiend in de bakkerij.
NOC*NSF
De bakkerij in het Holland Heineken House vormt de start van een bijzondere samenwerking met NOC*NSF. Deze samenwerking zal de komende jaren verder worden uitgebouwd.