Jord Althuizen, wereldkampioen barbecueën, jurylid Grillmasters en eigenaar van Smokey Goodness en The Rough Kitchen, lanceerde afgelopen maandag tijdens de CuliPersLunch zijn eerste kookboek: Smokey Goodness – Het Ultieme BBQ Boek.
Althuizen wilde een toegankelijk kookboek maken dat niet alleen een recepturenboek is, vertelt hij tegen Delftse Post. “De bbq-wereld heeft zijn eigen jargon, dus we beginnen met een woordenlijst en hoofdstuk met basiskennis. Ik geef een paar van onze cateringklassiekers prijs. Recepten die gewoon altijd lukken. En dan een hoofdstuk ‘major league barbecueën.”
Inhaalslag
Althuizen vertelt dat hij het belangrijk vindt zijn kennis te delen en mensen te enthousiasmeren. “Inmiddels heeft de barbecuecultuur een flinke inhaalslag gemaakt. Een paar jaar geleden moest ik op festivals nog uitleggen wat pulled pork is. Nu kun je het zelfs bij McDonalds krijgen.”
Bestellen
De prijs van het boek bedraagt €24,95. Klik hier om het boek te bestellen.
ISBN: 9789021562292
Kosmos Uitgevers