Bij Tour & Taxis in Brussel vindt van 5 tot en met 7 oktober de beurs Horeca Life plaats, met de laatste tendensen en innovaties.
Achter Horeca Life zitten de Federatie HO.RE.CA. Brussel en diverse Belgische chef-koks. In totaal verzamelen zich 325 exposanten op de beurs die gebruik maken van demonstratiekeukens, workshops en jamsessies.
Metro Expo
Op de beurs zijn diverse onderdelen. Ten eerste de Metro Expo, een afdeling over verse voeding, wijn, cocktails, vis, vlees, wild, deegwaren en koffie. Een waaier aan oplossingen en mogelijkheden op maat, waarbij ook talloze demonstraties niet ontbreken.
Chef-koks
Laatstgenoemde worden ook gehouden door het neusje van de zalm van de Belgische culinaire wereld. Chef-koks zoals Yves Mattagne, Peter Goossens, Wout Bru en die van Les jeunes restaurateurs d'Europe leren bezoekers de laatste nieuwe tendensen en gastronomische innovaties.
COOK!
Ten derde is op de beurs COOK! te vinden. Dit is een ruimte van 900 vierkante meter samengesteld uit een demonstratiekeuken en degustatieruimte (degustatie betekent het genieten en onderzoeken van de smaak, red.). Hier worden demonstraties en presentaties gehouden gebaseerd op recepten uit het Belgische Horeca Magazine.
Fine Food Village
Het gedeelte Fine Food Village is een ontmoetingsplaats voor producten en diensten van hoge kwaliteit enerzijds en bekende chef-koks anderzijds. Hier vinden aspecten plaats als de wedstrijd Beste ambachtelijke kok van België plaats, demonstraties onder de noemer Art of Cooking, een markt met ambachtelijke producten, een theeruimte, het viprestaurant Atelier Yves Mattagne, een champagnelounge en presentaties met chocolade.
Meer informatie: www.horecalife.be.