De geheel gerenoveerde Brasserie 't Bonte Schort opent zaterdag 17 mei zijn deuren. De brasserie in Aalsmeer onderging een grondige metamorfose.
't Bonte Schort is onderdeel van de HME Group. Met de heropening en nieuw management, onder leiding van culinair directeur Ron Blaauw, wil HME de zogenaamde parel van Aalsmeer een nieuw gezicht geven en het terug op de kaart zetten. In de keuken presenteert chefkok Petja Verweij, eerder in dezelfde functie werkzaam bij ZIN in Loosdrecht, een vernieuwde menukaart.
Het pand is geheel gerenoveerd en voldoet aan alle huidige eisen op het gebied van comfort en uitstraling. Het intieme en smaakvolle interieur - waaronder een bar en stamtafel - kenmerkt zich door warme kleuren, houten sleetse vloeren en tafels, rijk gestoffeerde banken en een vide, die de begane grond verbind met de eerste etage. Op laatstgenoemde is ook een nieuw terras gerealiseerd met uitzicht over de Westeinderplassen.