In Aziatisch restaurant Izakaya in Amsterdam wordt vandaag de eerste uit een eitje gekweekte blauwvintonijn ter wereld gepresenteerd. De jarenlang met uitsterven bedreigde vis wordt in ontvangst genomen door versvishandel Jan van As.
De blauwvintonijn wordt steeds minder in de oceanen gezien als gevolg van overbevissing. Daarom staat de vis ook steeds minder op de menukaarten van restaurants. Om de vis voor uitsterven te behoeden zijn er wereldwijd veel pogingen gedaan om te tonijn te kweken; zonder resultaat. Doordat het nu toch gelukt is zal de natuurlijke populatie weer toenemen. Gekweekte blauwvintonijn is daarnaast het duurzame antwoord op de grote, wereldwijde vraag naar tonijn, waardoor de vis weer vaker te zien zal zijn op de menukaart.