Steeds meer horecaondernemers maken gebruik van Cellar 33. Dit is een wijnconcept met een app waarbij een gast via zijn of haar mobiele telefoon een geproefde wijn in uw zaak direct kan bestellen voor thuis. Een extra service voor uw gasten, waar u ook extra omzet uit kunt halen.
Hoe werkt Cellar 33? Iedere wijnliefhebber kent chardonnay, sauvignon blanc, merlot en cabernet sauvignon. Aan de hand van die druivenrassen is de wijnwijzer van Cellar 33 ingedeeld. Deze staan op de tafels, waardoor de gast in een oogopslag ziet welke wijnen van de horecazaak tot zijn of haar favoriet behoren. Als een gast niet kan kiezen, kan hij ook kiezen voor een mini-wijnproeverij en drie wijnen naar keuze ontdekken. Zo kan iedereen aan tafel genieten van een glas dat perfect aansluit op zijn of haar smaak en gerecht. Alle wijnen zijn per glas te bestellen en in de app kunnen de favoriete wijnen voor thuis worden besteld. Deze worden binnen twee werkdagen geleverd. Hierdoor blijft het genieten van wijn niet beperkt tot de horecalocatie waar de wijn gedronken kan worden. Op dit moment werken er acht zaken met Cellar 33, waaronder café Van Horen Zeggen in Tilburg, Het Wapen van Bunnik te Bunnik en café De Groene Weide op Terschelling.
Duurdere wijnen
Wat zijn de voordelen hiervan voor u als ondernemer? Natuurlijk is Cellar 33 een mooie extra service naar uw gasten, maar u zult het ook terugzien in uw omzet. Groupe du Vin zette namelijk een pilot van ruim een jaar op in de markt. Daaruit bleek dat horecaondernemers duurdere wijnen verkochten. Was de verdeling voor Cellar 33 90% huiswijnen en 10% kaartwijnen, dan is dat nu 60% huiswijnen en 40% kaartwijnen met meer marge voor de horecaondernemer. En ook belangrijk: het plug & play-concept Cellar 33 is geen dure investering voor een horecaondernemer. Ten slotte krijgen gasten die wijn voor thuis bestellen daarbij een leuke herinnering aan de horecazaak. Op die manier vergeten ze uw zaak niet snel!