Koks tot en met dertig jaar kunnen zich vanaf heden weer aanmelden voor de voorrondes van de Young Rubbens Chef of the Year 2009.
Om mee te doen is geen lidmaatschap nodig van Euro-Toques, de vereniging voor Europese koks die de wedstrijd jaarlijks organiseert in samenwerking met keukenfabrikant Rubbens. Van belang bij de Young Rubbens Chef of the Year-wedstrijd is natuurlijk wel de gedachte achter Euro-Toques: werken met eerlijke, ambachtelijke producten.
(Halve) finale
Voor de halve finale 17 november in Voorhout worden twaalf deelnemers geselecteerd. De finale vindt 27 januari plaats tijdens de European Fine Food Fair in Maastricht. De eerste prijs is een twee weken durende stage bij een Europees toprestaurant inclusief zakgeld en vliegticket, de Rubbens Yong Chef-trofee en een certificaat.
Vorig jaar won Arturo Dalhuisen van restaurant Valuas in Venlo. Hij bereidde onder andere een dungesneden hamage met een jelly van citroen en thijm, kreeft, bospeen, romanesco en een cr? van kool.
Voor het verdere reglement: www.euro-toques.nl.