De witte brigade van de Rooi Pannen Eindhoven heeft maandag in het Inspirience Centre van Miele in Vianen de Talent van de Toekomst bokaal 2014 in de wacht gesleept. Dezelfde prijs ging naar de witte brigade van Rijnijssel Vakschool Wageningen.
(Photo: SXC)
Tijdens de jaarlijkse vakwedstrijd toonden in totaal 57 jonge MBO-talenten hun gastronomie- en gastvrijheidstalent in een onderlinge competitie. De wedstrijd is onderverdeeld in de witte brigade en de zwarte brigade.
Jacob Jan Boerma, juryvoorzitter van de witte brigade: "Bij mij is in positieve zin opgevallen dat de deelnemers durven te koken met frisse zuren en ook groenten kregen veel aandacht." Ook Petro Kools, voorzitter van de zwarte brigade, zag naar eigen zeggen veel talent voorbij komen. Kools: "Er waren enkel goedgemotiveerde deelnemers. Jonge dames en heren die alles op alles zetten om elke dag een beetje beter te worden."
Witte brigade
De witte brigade werd beoordeeld door Erik van Loo, Onno Kokmeijer, Rogér Rassin en Jacob Jan Boerma. Zij jureerden op creativiteit, kooktechniek, cuisson, smaak, presentatie en opmaak.
1. Rooi Pannen Eindhoven (Koen van den Hurk, Martijn van de Wetering, Gijs van Gils)
2. ROC van Amsterdam (Lars Drost, Daniel Damen, Jorrit van der Bos)
3. Cas Spijkers Academie Twente (Joey Stinissen, Michel Oude Booijink, Bart Lammersen)
Zwarte brigade
De gastvrouwen en -heren werden tijdens de vakwedstrijd beoordeeld op gastvrijheid, presentatie, vak- en productkennis en wijnspijscombinaties. In de jury: Petro Kools, Cindy Borger, Bernard Tesink en Johan Kragtwijk.
1. Rijnijssel Vakschool Wageningen (John Deibergen, Dominique Verhaaf)
2. Rooi Pannen Eindhoven (Romy Danse, Manon van den Hurk)
3. ROC van Amsterdam (Melvin Verwaal, Berry Klein)