Dennis van den Beld is per 1 september de nieuwe chef-kok van restaurant Het Roode Koper en volgt daarmee Arjen Bonder op. Van den Beld was de afgelopen 4 jaar als sous-chef bij het restaurant betrokken.
Naar eigen zeggen dankzij zijn inspirerende leermeesters ontwikkelde Van den Beld zijn eigen smaak en kookstijl: met plezier, vanuit zijn hart en met veel gevoel. “Door de ingrediënten te laten zijn wat ze zijn, proef je wat je eet. Ik heb een smakenpalet in mijn hoofd dat ik continu uitbreid en verdiep en dat ik toepas in de culinaire wensen en verwachtingen van onze gasten. Daar gaat het mij om: gasten culinair verwennen en een smaakervaring laten beleven die ik voor hen persoonlijk heb samengesteld.”
Prijzen
Eerder dit jaar won Van den Beld de Wynand Vogel Bokaal, en op de Horecava won hij samen met zijn leerling Marcel Smits een Gouden Koksmes.