In de Doelen in Rotterdam opent volgende maand café-restaurant In de Doelen. Chef-kok Marco Somer van de Harmonie wordt culinair eindverantwoordelijk.
De opening van het nieuwe restaurant is voor De Doelen al jarenlang een grote wens. Anton Vliegenthart, directeur van de Doelen: “Al jaren dromen we bij de Doelen al van een mooi, groot restaurant waar onze bezoekers relatief snel en op een goed kwalitatief niveau kunnen dineren.”
De gerechten worden op een soortgelijke manier opgebouwd als in de Harmonie. Somer: “We werken steevast met 3 kopsmaken. Alles daar bij komt aan ingrediënten is bedoeld om die smaken te versterken. In de Harmonie doen we dat op een andere manier dan In de Doelen, maar altijd met dezelfde passie voor het combineren van smaken en kwaliteit.”