Sommelier Lotte Wolf treedt per 1 juli als Wine Director in dienst van Restaurant Bridges * in Amsterdam. Niet alleen was Wolf de jongste vinoloog van Nederland, ook werd ze in 2013 door GaultMillau benoemd tot Talentvol Sommelier van het Jaar.
Wolf, die al eerder samenwerkte met Bridges-chef Bobby Rust, heeft een passie voor spannende wijnen met een verhaal, zonder toevoegingen van chemicaliën en pesticiden. Ze werkte eerder voor ’t Zilte** in Antwerpen, Oud Sluis*** in Sluis en Pure C* in Cadzand.