De keuken van Hotel Savanije in Lonneker wordt sinds kort gerund door chef-kok Gordon Bok. De jonge kok heeft de afgelopen maanden gewerkt aan een nieuwe menukaart.
Bok is daarbij uitgegaan van dagverse, regionale en seizoensproducten die op ambachtelijke wijze in traditionele en hedendaagse gerechten verwerkt worden. De nieuwe menukaart heeft als uitgangspunt de Frans-Mediterrane keuken. Na zijn horecaopleiding in Almelo ging Bok aan de slag in het buitenland. Terug in Twent deed de jonge chef ervaring op bij het Koetshuis in Enschede en 't Lansink en Square in Hengelo.