Restaurant Ciel Bleu** is sinds kort het enige restaurant met drie SVH Meesters. Onlangs werd gastheer Pasquinel Kolk geïnaugureerd als SVH Meestergastheer.
Pasquinel Kolk is sinds 2007 werkzaam bij Ciel Blue, waar hij samenwerkt met SVH Meesterkok Onno Kokmeijer en SVH Wijnmeester Noël Vanwittenbergh.
Meesterproef
Op 24 november legde Kolk de meesterproef af onder het toeziend oog van verschillende SVH Meesters af die hem een dag lang beoordeelden op meer dan honderd punten. Hij werd geroemd om zijn oog voor detail, zijn overzicht, wijnkennis en gastheerschap.
Zenuwachtig
“Ik was een beetje zenuwachtig, maar dat was vooral in het begin”, kijkt Kolk terug op de dag. “Ik keek altijd enorm op naar al die meesters tijdens de nationale wedstrijden en was elke keer weer onder de indruk van hoe goed ze waren.”