NH Hotel De Ville en Bistro ’t Gerecht in Groningen krijgen een nieuwe executive chef. Henrice Dijks, al jaren meedraaiend in de culinaire top van Nederland, gaat per 1 maart 2015 leiding geven aan de keukenbrigade van Bistro ’t Gerecht.
Henrice Dijks neemt de plaatst in van Gerlof Castelijn. Bistro 't Gerecht maakt onderdeel uit van NH Hotel Group en is samen met NH Hotel De Ville gesitueerd in twee historische panden in het centrum van Groningen.
Kick
Dijks heeft voor zijn nieuwe aanstelling gewerkt voor verschillende Michelinrestaurants, waaronder Herberg onder de Linden* en Restaurant De Echoput. Dijks ziet de samenwerking vol enthousiasme tegemoet: “Het is een geweldige kans en een enorme kick, omdat gasten nu voor mijn smaken gaan komen. Ik ben trots een nieuw hoofdstuk te mogen toevoegen aan de lange geschiedenis van Bistro ’t Gerecht. Onze stijl wordt gevormd door ervaring en kennis. Er wordt met smaak gekookt, met de technieken en combinaties van nu. Luister naar de natuur. Het seizoen bepaalt wat wij koken en kunnen creëren.”