In brasserie De Vluchthaven in het Zeeuwse Bruinisse wordt op maandag 14 september voor het derde jaar op rij het NK Oestersteken gehouden.
Deze wedstrijd is de Nederlandse voorronde voor het WK dat plaatsvindt op zaterdag 26 september tijdens het Ierse Galway International Oyster Festival. Bij oestersteken komt het erop aan zo snel mogelijk de oester open te maken. De snelheid spreekt voor zich, maar er wordt ook op gelet dat er geen schelpgruis in de oester terecht komt.
25 oesters
De Nederlandse kandidaten moeten in de eerste ronde in een zo kort mogelijke tijd 25 stuks platte Grevelingen oesters op correcte wijze weten openen. In de finale gaat dat om 50 oesters. De oestersteker die het snelst is en de oester zo min mogelijk heeft beschadigd, gaat naar het WK in Ierland.