Uitgebreid tafelen in een restaurant is vaak ongezonder dan een maaltijd van de snackbar. Althans, dat blijkt uit onderzoek van de Universiteit van Illinois, schrijft het Parool.
Uit het onderzoek van de Amerikaanse universiteit bljikt dat mensen buiten deur veel meer calorieën eten dan thuis, met gevaarlijke hoeveelheden zout en verzadigd vet.
Het Parool nam de proef op de som met 2 fictieve, maar wel kenmerkende restaurantmenu’s. Menu 1 bestaat uit stokbrood met kruidenboter, paddenstoelensoep, biefstuk van de haas met frites en mayonaise, chocolademousse en 2 glazen bier en is goed voor 2500 calorieën, net als menu 2. Dat menu bestaat uit 2 sneetjes focaccia met olijfolie, een salade caprese, cannelloni met spinazie en ricotta uit de oven, tiramisu, een glas prosecco, een glas wijn en een cappuccino toe.
17 kroketten
Ter vergelijking: beide menu’s staan gelijk aan 5 Big Macs όf 17 kroketten. Een Big Mac menu bij McDonald’s met cola erbij en een caramel sundae komt volgens het Parool op iets meer dan 1500 calorieën en een kroket met een patatje en een milkshake van de Febo op iets meer dan 1400 calorieën. In het restauranteten zitten weliswaar wat meer gezonde voedingsstoffen, maar ook meer zout en verzadigd vet.