Freek Dekker en Kevin Man van Ciel Bleu** in Amsterdam zijn de winnaars van de Zilveren Oester 2012.
De tweede plek was voor Randy Bouwer en Ollie Schuiling van restaurant Ivy in Rotterdam. Dat werd dinsdag 6 maart bekendgemaakt op Horecabeurs Goes.
De teams van de wedstrijd bestonden telkens uit een professionele kok en gastheer/-vrouw. In het geval van het winnende team en de runner-ups vertegenwoordigen Kevin Man & Randy Bouwer de zwarte brigade en Freek Dekker & Ollie Schuiling de witte.
Onno Kokmeijer
Onno Kokmeijer, executive chef van Ciel Bleu, is heel blij met de overwinning. "We hebben de afgelopen tijd verschillende combinaties uitgeprobeerd en voorgeproefd. Ik wist dat we een goede inzending hadden dit jaar, maar ook de andere deelnemers waren vertegenwoordigd met sterke teams."
"Dat het team van ons restaurant gewonnen heeft, maakt mij natuurlijk erg trots."
Juryleden
Jannis Brevet (Inter-Scaldes), Erik van Loo (Parkheuvel), Lucas Rive (De Bokkedoorns), Edwin Vinke (De Kromme Watergang) en Mario Ridder (De Zwethheul) waren de juryleden voor de witte brigade.
Geoffrey Henderikse (St. John), Claudia Brevet (Inter-Scaldes), Blanche Vinke (De Kromme Watergang), Harry Baas (Amarone) en Arnold Zwartkruis (Inter-Scaldes) beoordeelden de zwarte brigade.
Deelnemers
De andere deelnemers aan de Zilveren Oester 2012 waren de volgende.
* Leendert Scholtus & Jasper Mein, De Echoput* (Hoog Soeren).
* Leon Vermaire & Leon Tanghe, Oud Sluis*** (Sluis).
* Dietmar Baars & Geartsje de Bruin, De Kromme Dissel* (Heelsum).
* Jermain de Rozario & Jesse Dean Bruijstens, De Lindehof* (Nuenen).
* Wouter Berghuis & Jiska Berghuis-Van Sluijs, Cheval Blanc* (Heemstede).
* Rob van Veeken & Anne Geiser, De Hofstee (Bladel).
Een dag eerder wonnen 3 scholen prijzen bij de Zilveren Mossel 2012.
---
Facebook-pagina Horeca Entree.
Twitter-account Horeca Entree.
Twitter-account Fastservice Entree.
Nieuwsbrief/online editie Horeca Entree en Fastservice Entree.
Horeca Entree-groep LinkedIn.