De Food Professional Day komt er weer aan: een dag voor professionals werkzaam in de gastronomie, horeca, zorg en catering. De 4de editie vindt plaats op woensdag 30 oktober in Hotel de Nieuwe Wereld van Rijn IJssel Vakschool in Wageningen.
De onderwerpen van de vakbeurs zijn volgens de organisatie zeer uiteenlopend, prikkelend, inspirerend, leerzaam en interessant voor iedereen die werkzaam is in de horeca of voedings- en levensmiddelenindustrie.
Fermentatieprocessen
Spreker is Jonnie Boer, chef-kok en eigenaar van driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle. Samen met onder andere professor Tjakko Abee van Wageningen UR gaat hij aan de slag met 3 fermentatieprocessen. Aanmelden voor de beurs kan op de website van de Food Professional Day.