De tweede editie van Folie Culinaire komt eraan. De eerste chef waarvan bekend is dat hij hier acte de présence geeft, is de jonge, Normandische David Toutain.
"Toutain wordt gezien als één van de grootste culinaire talenten van dit moment", aldus een woordvoerder van de beurs. "Hij opende in december na jarenlange culinaire omzwervingen over de hele wereld zijn eigen restaurant in Parijs. Voor Folie Culinaire gaat Toutain (afbeelding) nu op zoek naar andere Franse talentvolle chefs die samen met hem hun visie op gastronomie te laten zien in de demokeuken tijdens de beurs."
Folie culinaire
Folie Culinaire vindt dit jaar plaats van maandag 6 tot en met woensdag 8 oktober in MECC Maastricht. Na een succesvolle start in 2013 krijgt het exclusieve beursconcept - een coproductie van MECC Maastricht en Culinaire Saisonnier - een vervolg.