Wijnbar en bistro Zies op de Twijnstraat in Utrecht is sinds afgelopen maandag ook een boutiquehotel.
Na een verbouwing van 4 maanden heeft Zies opende maandag 6 februari dan officieel de deuren van het boutiquehotel. Het is een kleinschalig hotel met 5 kamers. De wijnsfeer is in alle kamers te proeven, zegt mede-eigenaar Anthony Scheffers tegen Entree. "Zo zijn de nachtkastjes van kurk en gebruiken we geen kamernummers maar namen van authentieke druivensoorten om de kamers aan te duiden."
Samenwerken
Ook de minibar is aangevuld met wijnen die ook in de wijnbar en het restaurant van Zies te proeven zijn. Het ontbijt besteedt Zies uit. "We vinden het leuk om samen te werken met horeca in de omgeving. Onze gasten kunnen ontbijten bij restaurant Stael, bij ons om de hoek."
Studentenhuis
Het boutiquehotel is gelegen aan de achterkant van het restaurant. "Het is een voormalig studentenhuis. Het leek ons ontzettend gaaf als we hier een hotel van konden maken en uiteindelijk kregen we van de gemeente groen licht voor ons hotelplan. Voor de studenten werd een nieuwe woning gezocht en wij konden starten met onze verbouwing."
