In de voormalige designmeubelenfabriek Pastoe in Utrecht opent in het voorjaar van 2017 een nieuwe horecazaak. Het pand in de opkomende buurt Rotsoord wordt inmiddels volop verbouwd.
De ondernemers achter Mammoni (in 2014 verkocht) en Pronto Pronto! (gesloten) zijn gevraagd voor deze uitdaging. Eigenaar Jan van der Grift: "De mogelijkheid om op deze unieke locatie het gedachtengoed van Mammoni opnieuw te gaan uitdragen, pak ik met beide handen aan." Samen met Martine Hol gaat hij van start onder de naam De Zagerij Utrecht.
Warmte
De Zagerij Utrecht heeft op dit moment hoge plafonds, authentieke ramen en de oorspronkelijke inrichting een van de laatste stukjes industrieel erfgoed binnen Utrecht. Na de verbouwing heeft het de sfeer, warmte en gezelligheid van een modern café/restaurant. Onder het motto ‘de wereld wordt steeds kleiner’, zal de keuken invloeden kennen van over de hele wereld.
Oud en nieuw meubilair
Ook kunnen gasten in de voormalige meubelzagerij relaxen in een van de ‘huiskamers’, voorzien van – oud en nieuw - meubilair van Pastoe. De Zagerij staat op het Rotsoord, een opkomend gebied in Utrecht. Net buiten het centrum, zijn in deze voormalige industriële zone verschillende bedrijven actief op creatief, ondernemend, cultureel en culinair gebied.