De Utrechtse hotspot Gys opent in mei een vestiging aan de Nieuwe Binnenweg in Rotterdam. Dat laat de website De Buik van Rotterdam weten.
"Rotterdam is een leuke stad met veel potentie. Er zijn veel mogelijkheden en het toerisme in Rotterdam is erg in opkomst", vertelt oprichter Gijs Werschkull aan De Buik van Rotterdam. Hij verklapt dat er een typisch Rotterdams gerecht op het menu komt: de vegetarische kapsalon. Eind 2014 openden hij en Vincent van der Werf in Utrecht de eerste locatie van het restaurant Gys. Het betaalbare en duurzame concept bleek al snel een groot succes, want nog geen half jaar later opende er een tweede vestiging.
Vegan pancakes
De kaart bestaat vooral uit veel vegetarische, glutenvrije en veganistische opties. Zo kunnen gasten tjiden het ontbijt kiezen voor vegan pancakes, granola of een English breakfast en is er in de middag een diverse keuze aan broodjes, soepen en salades. De maaltijdenkaart bestaat uit onder andere vegetarische paella, lentestoof en gado gado. Op de drankenkaart vinden gasten huisbier Gys blond: een Utrechts gebrouwen blond biertje. Gasten betalen niet meer dan tien euro voor een hoofdgerecht.