Ieder jaar wordt weer reikhalzend uitgekeken naar de bekendmaking van de sterren en Bibs van Michelin. Maar hoe belangrijk is de gids nog in deze tijd van Iens, Lekker en TripAdvisor? Tien vragen aan hoofdinspecteur Werner Loens van Michelin.
"Wij sturen nooit. Dat willen we ook pertinent niet, want dat zou tot een eenheidsworst leiden en daar is niemand bij gebaat. Het onderscheidende vermogen van Michelin en de gids zit in de kwaliteit en homogeniteit van de ervaren inspecteurs."
Verder lezen
Dit artikel verscheen in het decembernummer van Entree. Nog geen abonnement? Sluit deze dan nu af en ontvang Entree het eerste jaar 11 keer voor slechts 39 euro.