De ondernemende vrienden Olivier Louw en Sven Toering runnen sinds april een pop-upbar in een pand vol (kunst-)geschiedenis in het historische hart van Amsterdam. Waar ooit de Swychtoren over de stadsmuren tuurde en Rembrandt De Nachtwacht afschilderde, kunnen gasten nu genieten van cocktails met een glansrol voor het lievelingsdrankje van de kunstschilder: jenever.
(Photo: Ron Offermans)
De bar dankt zijn naam aan de Swychtoren, die op deze plek stond. In 1882 maakte deze plaats voor het grootste hotel van de stad, dat nu het NH Doelen Hotel heet. Rembrandt van Rijn schilderde er ooit zijn meesterwerk De Nachtwacht. Als hommage aan de meesterschilder heeft Swych een speciale jenevercocktailkaart: Rembrandt's Favourites.
Verder lezen
Dit artikel verscheen in het meinummer van Entree. Nog geen abonnement? Sluit deze dan nu af en ontvang Entree het eerste jaar 11 keer voor slechts 39 euro.