Restaurant La Rive, waar Rogér Rassin de scepter zwaait, in het vijfsterren Amstel Hotel in Amsterdam heeft sinds vandaag geen ster meer. Anita Bos, general manager van het hotel, reageert op AT5 geschokt.
Maar liefst 23 jaar lang had La Rive 1 of 2 sterren. Het nieuws dat het nu een sterloos restaurant is, is dan ook hard aangekomen. Bos: "Ik hoorde het rechtstreeks van Michelin. Ik zou zo niet kunnen herhalen wat er gezegd is, ik was zo van slag. De keuken is vol ongeloof. Net zo geschokt als ik, zo niet meer. Als je elke dag zoveel uren met zoveel passie, met zoveel energie op zo'n hoog niveau hiervoor staat te werken. Ja, ik kan ze nu even niets vragen. Ze zitten echt stuk, huilende mannen."
Grote schok
Ze vervolgt tegen de Amsterdamse zender: "We hebben het totaal niet zien aankomen. We hebben al 23 jaar een ster. Gasten zijn enthousiast, op alle rankingen doen we het fantastisch. Alle andere gidsen beoordelen ons goed. De schok is ongelooflijk groot, ik weet niet hoe ik het onder woorden moet brengen." Binnenkort zal er een gesprek met Michelin plaatsvinden, besluit Bos.