Eigenaresse Marleen de Kort van lunchroom Bairro Alto in Nijmegen opende onlangs haar tweede horecazaak in de stad: Down Town. Sport en eten worden hier samengebracht.
Down Town heeft volgens De Kort een ‘all day breakfast’-concept, dat geïnspireerd is op New York. Zo kunnen gasten zogeheten ‘brekkies’ bestellen, zoals een wafel met Maple syrup, acai bowl, clubsandwiches, of een tuna melt.
Broedplaats
“Je ziet vaak dat veel creatieve ondernemers weggaan naar de Randstad om daar hun ideeën tot uiting te brengen, terwijl je juist de laatste jaren grote veranderingen ziet en Nijmegen juist een broedplaats wordt voor nieuwe initiatieven. Dat gaf mij zekerheid om een tweede zaak te beginnen”, vertelt Kort.
Sport
Bij Down Town wordt bijna iedere dag een sport in het park georganiseerd. “Gasten kunnen zich inschrijven voor bijvoorbeeld yoga, kickboksen, urban fitness of een hardlooptraining. Na afloop van de training brengen we ze een gezonde smoothie om de training mee af te sluiten en de dag te beginnen. Op die manier probeer ik eten en sport bij elkaar te brengen als een lifestyle.”
