Op het Kruisplein tegenover het nieuwe Centraal Station van Rotterdam is in april een nieuwe horecazaak geopend: Salt & Tasty. Een vernieuwende zaak ook, want op slechts een beperkt aantal vierkante meters is een volwaardig visrestaurant gecreëerd waar gasten -reizigers, toeristen maar ook zakelijk publiek- terechtkunnen voor lunch en diner met hoogstaande gerechten.
(Photo: Victor van Leeuwen | LevendEcht)
De zaak is een initiatief van horecaondernemer Bjorn van Dijl en gerealiseerd in samenwerking met Schmidt Zeevis Rotterdam. "Het concept moest een aanvulling worden op het huidige aanbod van horecagelegenheden in de omgeving." De bar is daarom in tweeën opgesplitst: één gedeelte is voor de bereiding van de gerechten en het andere deel is voor het barpersoneel. De hoogte van het pand vormde een belangrijk uitgangspunt voor het ontwerp.
Verder lezen
Dit artikel verscheen in het zomernummer van Entree. Nog geen abonnement? Sluit deze dan nu af en ontvang Entree het eerste jaar 11 keer voor slechts 39 euro.