Een stroomversnelling van kleuren, geuren en smaken. Dat is volgens de initiatiefnemers een goede omschrijving van The Pool, het restaurant van The Student Hotel aan de Amsterdamse Wibautstraat dat op 15 februari de deuren opent.
Ooit stond er iedere vrijdag en zaterdag een lange rij voor de populaire club Trouw. Dat is inmiddels verleden tijd. Sinds de zomer is op deze plek namelijk de ingang van The Student Hotel, de tweede vestiging in Amsterdam, te vinden. Het nieuwste onderdeel van het complex is restaurant The Pool.
Vinoteca, koffiebar en cocktailbar
Lange tafels sieren de open en kleurrijke ruimte van The Pool. Gasten kunnen er terecht voor mediterrane gerechten, die per stuk uit 5 of 6 ingrediënten bestaan. De kleine gerechtjes, zoals de prawn saganaki en pizzettas, zijn gemaakt om te delen. De andere helft van het menu bestaat uit grotere, individuele gerechten als het gegrilde lam. Waar de gerechten van The Pool in een grote open keuken bereid worden, komen de drankjes voor het restaurant van de afzonderlijke vinoteca, koffiebar en cocktailbar. Opvallend: ieder gedeelte heeft zijn eigen kleur. Ninetynine is verantwoordelijk voor het design, dat industriële elementen en fel gekleurde meubels combineert met warme structuren.
573 kamers
The Student Hotel aan de Wibautstraat heeft straks in totaal 573 kamers die te vinden zijn in de oude Parooltoren en het Trouwgebouw. De kamers in de Parooltoren worden nu al verhuurd en in april 2016 gaat het gedeelte in het Trouwgebouw open. De kamers zijn ingericht met een badkamer en een deel van de kamers heeft een keuken. De kamers mogen voor kort of lang verblijf (bijvoorbeeld voor een heel semester) gehuurd worden door studenten, maar ook door toeristen. Naast deze vestiging heeft The Student Hotel tevens een locatie aan de Jan van Galenstraat (Amsterdam), Rotterdam, Den Haag, Barcelona en Parijs. Op dit moment wordt er gewerkt aan nieuwe locaties in Groningen (opening in 2016) en Eindhoven (opening 2017).