Grand Café Lebowski in Utrecht heeft vanwege een verbouwing van de keuken een mobiele keuken buiten geplaatst, met daarbovenop een dakterras.
Eigenaren Marco Terlou en Kim Tielemans vertellen tegen DUIC dat ze eerst een foodtruck tijdens de verbouwing wilden plaatsen. “Maar toen zagen we dat er speciale keukencontainers bestonden waar we onze eigen apparatuur in konden aansluiten, was de keuze niet moeilijk.”
Verbouwingskaart
Later bleek dat er bovenop de container ook nog een dakterras kon worden gebouwd. De mobiele keuken staat tot en met 10 september voor de deur van Lebowski. Gasten kunnen tot die tijd van de zogeheten ‘verbouwingskaart’ eten. “Het is wat simpeler dan onze normale kaart. Er staan vijf uitgebreide tosti’s op. Niet simpele ham/kaas tosti’s, maar speciale met bijvoorbeeld geitenkaas en portobello. Ook staan er drie burgers en taco’s op het menu”, legt Terlou uit.