Televisiekok Pierre Wind is aangesteld als executive chef-kok van het nieuwe Haagse Tramrestaurant Hoftrammm. Wind legde 18 jaar geleden zijn functie als chef-kok neer en koos toen voor het leven als televisiekok, programmamaker en vormgever van smaakprojecten en lezingen. Dit zal naast zijn nieuwe functie ook blijven doen.
"Het was voor mij een grote beslissing, want ik ben culinair verantwoordelijk en restaurantkoken geeft altijd extra stress,” zegt Wind. “Maar het is ook de kick. Het is het eerste tramrestaurant in Nederland, door middel van crowdfunding voor elkaar gekregen door ondernemer Bobby van Galen."
Hoftrammm
Pierre Wind is aangesteld als culinair eindverantwoordelijke maar is niet permanent in de rijdende tram aanwezig. Het tramrestaurant is een rijdende Haagse tram die van binnen is omgebouwd tot modern en sfeervol restaurant. Tijdens het rijden wordt een viergangendiner klaargemaakt en geserveerd.