Het Nederlandse team, dat staat onder leiding van Jan Smink van De Librije***, is vanavond tijdens de wereldfinale van Bocuse d'Or op de elfde plek geëindigd. "Lager dan ik had gehoopt, maar supertrots op het team", aldus Smink. Amerika ging er met de titel vandoor, gevolgd door Noorwegen en IJsland.
President en jurylid van Bocuse d’ Or Nederland, Jonnie Boer (Librije***) is trots. "Als je als land met ongeveer het kleinste budget van alle deelnemende landen, opnieuw elfde van de wereld kunt worden, dan ben je groot." Voor het team van Bocuse d’Or Nederland breekt nu een periode van bezinning aan. Gaat dit team nóg een keer deelnemen aan de Nederlandse finale en in welke samenstelling? Smink: "Deelname aan Bocuse d’ Or is waanzinnig gaaf. Maar je moet er ontzettend veel tijd en energie in stoppen. In hoeverre is dat te combineren met het reguliere werk en het gezin thuis?"
Road to Lyon
De Road to Lyon 2019 start met de Nederlandse voorronde bij Friesland Campina Innovation Centre op 12 en/of 13 juni in Wageningen. De winnaars uit de voorrondes plaatsen zich voor de Nederlandse finale van Bocuse d’Or op 18 september tijdens de beurs Gastvrij Rotterdam. De Nederlandse winnaar plaatst zich voor de Europese finale in Turijn, 10-12 juni 2018. Voor de (voorrondes van de) Nederlandse finale geïnteresseerde chefs kunnen zich melden bij info@bocusedornederland.nl.
24 landen
Aan de grote finale van Bocuse d’Or in het Franse Lyon, die twee dagen duurde, deden 24 landen uit de hele wereld mee. Gisteren was het de beurt aan het Nederlandse team, dat na afloop liet weten erg positief te zijn. Ieder continent had eerder zijn eigen finale. Het Nederlandse team eindigde vorig jaar tijdens de Europese finale in Boedapest als zevende en wist zich daarmee als een van de elf Europese landen te kwalificeren. Het team bestaat uit chef Jan Smink (Librije***), commis Sander Verhaaf (De Heeren van Harinxma*) en coach Lars Aukema (De Librije***).
De uitslag:
1 VS
2 Noorwegen
3 IJsland
4 Hongarije
5 Frankrijk
6 Finland
7 Zweden
8 Australie
9 België
10 Denemarken
11 Nederland
12 Japan
13 Zwitserland
14 Estland
15 Brazilie
16 Singapore
17 Canada
18 Zuid Korea
19 Duitsland
20 Guatemala
21 Marokko
22 China
23 Uruguay
24 Chili