Muziek speelt een rol bij hoe iemand iets proeft. Dat blijkt uit nieuw onderzoek waarn 340 personen mededen, laat HP de Tijd weten.
De deelnemers proefden zonder dat ze het wisten 2 keer hetzelfde bier, maar met andere muziek. Een andere groep beoordeelde het bier zonder muziek. Allen gaven vervolgens op een puntenschaal aan hoe zoet, bitter of zuur het bier smaakte en of het bier veel of weinig alcohol bevatte.
Hoge tonen
De conclusie: deelnemers die tijdens het proeven luisterden naar muziek met hoge tonen (vrolijke muziek die ze aangenaam vonden) vonden het bier zoeter smaken dan wanneer ze luisterden naar muziek met scherpe tonen of veel bastonen. De muziek met zware bastonen maakte dat de deelnemers het alcoholpercentage hoger inschatten en het bier bitterder vonden. Met andere woorden: het horen van vrolijke muziek maakt dat bier zoeter smaakt. In een ander experiment met chocolade-ijs kwam men tot dezelfde conclusie. Het ijs smaakte zoeter wanneer de deelnemers luisterden naar aangename muziek.
Positieve gevoelens
Volgens de onderzoekers is de verklaring dat er een interactie is tussen de positieve gevoelens die ontstaan door het horen van vrolijke, aangename muziek en de smaakgewaarwording in de hersenen.