Er wordt geroken, geproefd en gekeken. De jurering van Bocuse d'Or is in volle gang. Jan Smink van De Librije heeft zijn 2 gerechten inmiddels gepresenteerd en wacht momenteel op de uitslag, die rond 18.00 uur bekend is.
Duizenden ogen zijn vanaf vanmorgen vroeg gericht op Jan Smink, Lars Aukema en Sander Verhaaf. Culinaire professionals, de landelijke besturen van Bocuse d'Or, journalisten en andere geïnteresseerden -velen in oranje gehuld- kijken vanaf de zijlijn toe hoe het team de 2 gerechten in uiterste concentratie bereidt. Iedere handeling wordt gevolgd. Jonnie Boer, die voorzitter van Bocuse d'Or Nederland is en in de grote jury zit: "Ze hebben hier keihard voor getraind, maandenlang. Ik ben zelfs hartstikke zenuwachtig voor de jongens." Dat geldt ook voor Joop Braakhekke, die tevens in het bestuur zit van Bocuse d'Or Nederland. "Ik hoop zo dat ze het gaan redden, de concurrentie is echt sterk." Toch weet Smink met zijn visgerecht, maar vooral met zijn vleesschaal (zie foto's) de jury en het publiek te imponeren.
Naar Lyon?
Is het genoeg om de wereldfinale te halen, die in januari plaatsvindt in Lyon? Entree Magazine is aanwezig in Boedapest om het laatste nieuws op de voet te volgen.
