In een afgeladen DeLaMar-theater in Amsterdam zijn maandag 7 december de Michelinsterren verdeeld. 7 restaurants mochten een eerste ster bijschrijven en slechts één restaurant, De Groene Lantaarn in Zuidwolde, kreeg een tweede Michelinster uitgereikt.
Er is geen nieuw driesterrenrestaurant bijgekomen; Jacob Jan Boerma van De Leest in Vaassen en Jonnie Boer van De Librije in Zwolle behielden hun derde ster. Opvallend: geen enkel restaurant verloor dit jaar een ster.
Stabiliteit
Stabiliteit is dit jaar het sleutelwoord. "Geen enkel restaurant verloor dit jaar een ster en dat is uitzonderlijk," aldus Michael Ellis, internationaal directeur van de Michelingids. "In totaal hebben nu 107 Nederlandse restaurant 1 of meerdere sterren, een record. Dit wijst op de positieve evolutie die de Nederlandse gastronomie nu al even doormaakt. De chefs kijken vooruit en bouwen met vakmanschap voort aan de ontwikkeling van de Nederlandse culinaire cultuur."
Nieuwe restaurants met 1 ster
* De Heeren van Harinxma, Beetsterzwaag
* Zarzo, Eindhoven
* De Swarte Ruijter, Holten
* Landgoed Hotel Het Roode Koper, Ermelo
* Joelia, Rotterdam
* Aan de Zweth, Schipluiden
* Strandlodge, Winterswijk
Nieuw restaurant met 2 sterren
* De Groene Lantaarn, Zuidwolde