Elke 2 jaar onderscheidt KHN de Meest Markante Horecaondernemer met een award. Dit jaar vinden de regionale verkiezingen plaats en tijdens de Horecava 2017 wordt de landelijke winnaar bekendgemaakt. Entree is mediapartner van de verkiezing en gaat iedere 2 weken in gesprek met een regionale winnaar. Dit keer is dat Michiel van der Eerde van de restaurants BAUT en C in Amsterdam. Hij is winnaar van de regio Amsterdam.
Het regiobestuur KHN Amsterdam heeft Michiel van der Eerde van het pop-uprestaurant Baut & Dreesmann en het permanente restaurant C, uitgeroepen tot Meest Markante Horecaondernemer Amsterdam 2016/2017. Hij volgt hiermee Pieter van der Graaf, Jason Berg en Riat Fahrat op die in 2015 werden benoemd tot Meest Markante Horecaondernemer van Amsterdam.
Enorm veel lef
Volgens het juryrapport toont Michiel enorm veel lef en creëert hij telkens weer bijzondere concepten op bijzondere locaties. Kees Teer, voorzitter KHN Amsterdam en jurylid roemt hem om het feit dat hij in korte tijd telkens weer een groot publiek bereikt en een bijzondere belevenis kan laten ervaren in een markt waar er veel concurrentie is. "Zo wordt er in Amsterdam elke week een nieuw restaurant geopend. Maar Michiel onderneemt op locaties die niet voor de hand liggen, waarbij hij meer dan 150 zitplaatsen en aparte event- en expositieruimtes kan creëren."
Vakmanschap en imago
In vier jaar tijd is Michiel bezig met zijn vijfde locatie voor Baut, dat binnenkort verhuist naar Amsterdam-Oost. In restaurant C laat hij gasten op een speciale manier kennismaken met voedselbereiding. Telkens is hij met zijn keukenteam op zoek naar nieuwe uitdagingen en laat zich inspireren door de keukenstromen van de verschillende werelddelen. Met zijn optreden in het SBS6 programma MasterChef inspireert hij velen en levert een belangrijke bijdrage aan het vakmanschap en imago in de horecabranche.
Meest Markante Horecaondernemer van Nederland
In 2016 vinden de regionale verkiezingen plaats. In deze periode worden in elke (KHN-)regio regionale winnaars gekozen. Uit deze regionale winnaars wordt eind 2016 een landelijke winnaar gekozen. Deze landelijke winnaar wordt bekendgemaakt tijdens Horecava 2017. De landelijke winnaar wordt de Meest Markante ondernemer 2016/2017 en neemt de titel over van de winnaars van vorig jaar: Michiel en Martijn van den Berg uit Noordwijk. De landelijke winnaar mag zich twee jaar lang de Meest Markante Horecaondernemer van Nederland noemen.