Voormalig tweesterrenchef Mario Ridder van Restaurant Joelia in Rotterdam heeft vandaag zijn eerste Michelinster terugverdiend. Hij leverde vorig jaar 2 sterren in door te stoppen met de Zwethheul in Schipluiden en begon restaurant Joelia in het Hilton-hotel in Rotterdam. De Zwethheul werd overgenomen door Joris Peters die het restaurant Aan de Zweth noemde en vandaag ook een Michelinster kreeg uitgereikt.
Ridder zelf was niet aanwezig in het DeLeMar-theater in Amsterdam en werd telefonisch op de hoogte gesteld door Michael Ellis. "Hartelijk dank!," was de reactie van Mario Ridder. Michelin prijst Joelia om het feit dat raffinement niet complex hoeft te zijn. "Dat doet Joelia door een eclectisch decor dat vintage en design mooi samenbrengt. Maar ook met haar keuken: de gerechten zijn dan wel te creatief, toch zijn ze niet te bewerkt en dienen ze 1 doel: een harmonie van subtiele parfums en intense smaken."