Het Haagse restaurant MaMA Kelly, dat 30 november door Entree werd gekroond tot Best Restaurant & Bar 2015, staat van 11 tot en met 14 januari 2016 in pop-upvorm op de Horecava. Dankzij de eigen ingang die het restaurant heeft, kunnen gasten er ook na sluitingstijd van de beurs terecht.
Chef-koks IJsbrant Wilbrenninck en Robbert Frans zullen tijdens de Horecava de signatuurgerechten van MaMa Kelly bereiden, waarbij 2 producten de absolute hoofdrol spelen: kip en kreeft, ambachtelijk bereid op de houtskoolgrill. Zoals dat ook bij MaMa Kelly in Den Haag het geval is. Er kunnen 300 gasten eten, zelfs als de beurs gesloten is. De pop-upversie van MaMa Kelly heeft namelijk een eigen ingang en is tot 23:00 uur geopend. Barman David Trampe bereidt er de cocktails.