Kromkommer is de winnaar van de Karel de Vos Award, een onderdeel van de Horecava Innovation Awards 2014. Dat werd maandag 13 januari bekendgemaakt op de openingsdag van de Horecava.
Het concept was genomineerd in de categorie Concepts & Co-Creation. Kromkommer is een initiatief van Lisanne van Zwol.
De Karel de Vos Award werd begin 2013 in het leven geroepen. Hij gaat naar de meest gastgerichte innovatie die de horecaondernemer ondersteunt in zijn bedrijfsvoering en wordt geproduceerd met respect voor mens, dier en planeet. Een emotioneel moment voor Puck Kerkhoven, zijn weduwe, die de prijs mocht uitreiken. "Natuurlijk is het een heel mooi moment, maar ook emotioneel omdat het pas anderhalf jaar geleden is dat Karel overleed." Wel was Kerkhoven direct weg van Kromkommer. "De initiatiefnemers van Kromkommer stellen een maatschappelijk probleem aan de kaak. Het is een sprankelend, jong bedrijf dat hun idee op een ludieke manier heeft gepresenteerd. Met humor en zonder een belerend vingertje op te steken. Ik hoop dat de wat wind onder vleugels krijgen en goed doorpakken."
Kromkommer
Kromkommer gaat voedselverspilling tegen door zogeheten gekke groenten weer op het bord te krijgen. Dat zijn groenten die vanwege hun looks worden uitgeselecteerd, terwijl met de smaak niks mis is. De groep werkt samen met telers, groothandels, restaurants en retail om gekke groente bij de consument te krijgen. Ook maakt Kromkommer producten van gekke groente, zoals jam, chutney, soep, et cetera.
Jury: "Dit initiatief trekt onze aandacht omdat het inspeelt één van de grote uitdagingen van deze tijd: voedselverspilling. Kromkommer pakt dit probleem aan door een goede bestemming te vinden voor afwijkende groente. Ook het feit dat er breed wordt samengewerkt, co-creatie dus, met telers, groothandel, restaurants en retail kan op onze sympathie rekenen."
Ook restaurantbezoekers spelen een rol: zij kunnen een foto hun gekke groentegerecht posten op Facebook of Twitter.
Zie hier het eerdere bericht over Kromkommer op HorecaEntree.nl.
Jurysamenstellig awards
* Juryvoorzitter: Hayk Simons
* Food & Beverage: Ronald van den Noord, Ron Jansen, Chris Cramer en Marcel de Leeuw.
* Interior & Design: Linda Pitcher, Anneke Lukkezen, Martine Zuil en Gerben van der Molen.
* Equipment & Services: Hugo Maat, Edwin Takens, Joost Scholten en Ronald Groen.
* Concepts & Co-Creation: Guendaline Stinkens, Hans Poortvliet, Arjan de Boer en Michiel van Noort.