Er zijn dit jaar 151 innovaties ingestuurd om kans te maken op een Horecava Innovation Award 2015 (HIA). Zoveel zijn het er in jaren niet geweest. Een deskundige jury, onder wie Entree-hoofdredacteur Joost Scholten, heeft 16 innovaties genomineerd. Maandag 12 januari 2015 worden op de Horecava de categoriewinnaars, overall winnaars en de winnaar van de Karel de Vos Award bekendgemaakt.
Door herschikking van de bestaande categorieën ontstond dit jaar ruimte voor een nieuwe categorie: Digital & Social Media. De meeste inzendingen vielen traditiegetrouw in de categorie Food & Beverage. Bij Conceps, Interior & Design opvallend veel innovaties voor outdoor gebruik en bij Equipment & Services wederom veel duurzame oplossingen en gastvrijheidsverhogende slimmigheden.
De nominaties op een rij:
Categorie: Concepts, Interior & Design
* Cosidrum 100, de mobiele terrasverwarmer, Gimeg Nederland, De Meern
* Acrylic Couture, decoratief acrylglas voor interieurs, Wandbeleving, Steenwijk
* Ritzenhoff Outdoor, geblazen kunststof drinkglazen, Global Glass Products, Middelburg
* Luminous Carpets, lichtdoorlatend tapijt, Luminous Carpets; Philips en Desso, Waalwijk
Categorie: Digital & Social Media
* IBM’s Chef Watson, zoekcomputer voor unieke recepten, IBM Corporation i.s.m. Bon Appetit – Institute of Culinary Education, United States
* Social Booker, bookingprogramma voor eigen hotelwebsite, Cubulis by StardekkStar, Brugge (BE)
* Lightcurb, infobaken voor marketing op locatie, Snakeware, Sneek
* Hospol - Digitale Opsporing, Digitale Opsporing, Sevenum
Categorie: Equipment & Services
* Zelf-afschuimend bierglas, tappen zonder afschuimen, Triple-s International, Nijmegen
* Hobart Premax AUPA, zelfreinigende vaatwasmachine, Hobart Nederland, Woerden
* Breathometer Breeze, blaastest voor smartphones, Tippen Valley, Den Haag
* The Eggchef, perfect gekookt ei op maat in 1 minuut, Eggciting Products, Oirlo
Categorie: Food & Beverage
* Spice oils, kruiderij op oliebasis, Verstegen Spices & Sauces, Rotterdam
* Bacon Bullet, snack, Nextdeli, Soest
* Kimchiwawa, smaakpoeder, Top BV, Wageningen
* Gerookte zalmproducten, roken onder de 7°C, Zalmrokerij Smoking, Enkhuizen
Karel de Vos Award
Ook bij de editie 2015 wordt de Karel de Vos Award weer uitgereikt. Deze prijs is een eerbetoon aan de in 2012 overleden initiatiefnemer en drijvende kracht achter de Horecava Innovation Award. Hij gaat naar de meest gastgerichte innovatie, die de horecaondernemer ondersteunt in zijn bedrijfsvoering en die geproduceerd wordt met respect voor mens, dier en planeet.
Kanshebbers
* Zelf-afschuimend bierglas, categorie Equipment & Services, tappen zonder afschuimen, Triple-s International, Nijmegen
* IBM’s Chef Watson, categorie Digital & Social Media , zoekcomputer voor unieke recepten, IBM Corporation i.s.m. Bon Appetit – Institute of Culinary Education, United States
* Post uit de Natuur, persoonlijke limonade, KG Companie, Agroposta, Amsterdam
* Zilte Glorie, zeewier ravioli, Pit-foodconcepts Eindhoven i.s.m. Altoni Pasta, Schoten (BE)
Publieksprijs
Vanaf eind november kan het publiek via de Facebookpagina van de Horecava stemmen op zijn of haar favoriete innovatie. De publieksprijs wordt ook op de eerste beursdag bekendgemaakt.
Meer informatie
Meer informatie is te vinden op www.horecava.nl. Horecava is ook te volgen op Twitter (@horecava) en Facebook. De officiële Twitter hashtag van de Horecava Innovation Award 2015 is #HIA2015.
