Theesommelier Jerry van Daalen heeft van Ikea Haarlem groen licht gekregen om een theebeleving te introduceren in het filiaal. Van vandaag tot en met zondag maakt Van Daalen thee-spijscombinaties met ingrediënten die in het filiaal te verkrijgen zijn.
Door: Rianne Snijder
Klanten die dit weekend langskomen in het Ikea-filiaal krijgen van Van Daalen bijzondere hapjes voorgeschoteld met bijpassende theeën. Op het menu onder staan onder meer zalm en croûte waarin thee is verwerkt en een thee-chocoladecombinatie. “Alle producten waarmee ik werk zijn gewoon verkrijgbaar in de vestiging,” vertelt Van Daalen, die het onlangs nog schopte tot de finale van het Dutch Tea Championship in Amsterdam. “Van de ingrediënten tot de aankleding.” Met de ‘high-tea’ wil de theesommelier onder meer laten zien dat Ikea-artikelen multifunctioneel gebruikt kunnen worden. “De theekommen uit het assortiment die ik dit weekend gebruik kunnen ook prima worden gebruikt om soep in te serveren.”
Permanent
Ikea stond direct achter het plan van Van Daalen. “De foodmanager van Ikea is nu al zó enthousiast dat hij nadenkt om het concept permanent te introduceren. Ikea beschikt natuurlijk al over een foodafdeling én een keuken, dus de introductie van een permanente theebeleving moet niet al te moeilijk zijn.” Als het concept slaagt denkt Van Daalen erover om ook andere filialen van Ikea in Nederland te enthousiasmeren.