Hij moest 3 jaar wachten voordat hij zijn droom werkelijkheid kon maken, maar het rijdende tramrestaurant van Bobby van Galen is eindelijk een feit. Aan boord van de Hoftrammm krijgen de gasten een viergangendiner voorgeschoteld van executive chef Pierre Wind. "Met zijn gerechten kan hij het restaurant nóg unieker maken."
(Photo: Jim Ellam)
Sinds Van Galen in het Australische Melbourne kennismaakte met het fenomeen tramrestaurant, was hij verkocht. Zo'n tram moest en zou er komen in zijn woonplaats Den Haag. De financiering kwam rond dankzij crowdfunding: via het platform CrowdAboutNow haalde de Hagenaar ruim een ton op.
Verder lezen
Dit artikel verscheen in het juninummer van Entree. Nog geen abonnement? Sluit deze dan nu af en ontvang Entree het eerste jaar 11 keer voor slechts 39 euro.