Speciaal voor Entree Magazine houdt Gustafson, een pop-up horecagelegenheid in het Amsterdamse Westerpark, een blog bij. Dit keer gaat het over de naam voor het terras, Camping&Glamping en De Balkonie.
Een sneak preview voor Entree Magazine, we vertellen onze vaste volgers vast de naam voor het terras: GUUS by Gustafson.
Merkactivatie, een marketingbuzz-woord in praktijk gebracht door Frankrijk.nl in samenwerking met Gustafson. Zij verzorgen voor een Franse Campingketen de PR in Nederland en doen dat sinds deze week in de ‘Outdoor goes-Indoor-ruimte’. En samenwerken maakt sterk, dat ziet ook een balkonspeciaalzaak in de Jan Evertsenstraat in Amsterdam West.
Biertuin
Of anders gezegd, het ‘zonnigste terras van de Westergas’ kreeg een naam (uit de koker van Bram, Rachel en Jimmy, ons harde kern superteam), kleur en vorm. De nieuwe menukaarten zijn vorige week al ingezet, maar nu was het zaak om te zorgen dat we ook daadwerkelijk zo veel mogelijk terraszitplaatsen binnen de vergunning realiseren. Want lunchen en borrelen op een lekker terras met zon van 11 uur tot zonsondergang dat gaat geheid veel benodigde omzet geven. Met behulp van familie, vrienden en eigen inzet heeft GUUS nu drie verschillende terrasbelevingen. De biertuin, een kleurrijk en vrolijk makend gedeelte en (wij denken) de langste gevelbank uit steigerhout van het park. Kortom, voor elk wat wils en voor het team handig om 1 of meer gedeeltes open te gooien of niet. We hebben in elk geval dit eerste echte mooie aprilweekend gezien dat, doordat het terras nu echt zichtbaar is en smoel heeft, we direct echt veel omzet kunnen draaien.
Camping&Glamping
En die vele gasten zijn weer interessant voor onze twee nieuwe partners. Les Castels, de campingketen, heeft veel exposure bij ouders en kinderen met hun Camping&Glamping kids playroom: Frans buitenspeelgevoel in Amsterdam. Een voorproefje voor een heerlijke vakantie deze zomer.
De Balkonie
En onze nieuwste partners zijn Friederike en Thijs van De Balkonie, ook in West. De Balkonie is een winkel voor mensen die het leuk vinden om per seizoen de sfeer van hun balkon aan te passen met kleine details en nieuwe planten. Geen saaie opslagbalkons vol kratten bier, een vuilnisbak en een kattenbak, maar balkons met een eigen identiteit waar je blij van wordt. Daar worden wij zelf ook blij van en natuurlijk zagen wij direct de synergie tussen beide doelgroepen. De samenwerking was (letterlijk) snel beklonken en kreeg dit weekend gestalte via een nagebouwd balkon in de entrée en de aankleding van de terrastafels.
Brouwerij
De verrijdbare buitenbar van GUUS is klaar voor gebruik. De grote vraag is nu wie het eerste toehapt om daar heel veel flesjes bier weg te zetten: de grootste lokale brouwerij of toch de Twentse importeur van dat Italiaanse biertje op fles… Het is verbazingwekkend dat bedrijven er zo lang over moeten vergaderen of zij een A1 verkooppunt op de Westergasfabriek willen hebben of niet.
Service
De pittige discussie over wel of geen service op het terras zit nog steeds in de testfase. De wifi-snelheid en capaciteit is up-speed, het cloud-based kassasysteem laat ons echter met de verschillende i-pads erg in de steek. Jammer als techniek leidend gaat zijn in een beslissing die eigenlijk op conceptniveau genomen had moeten worden.
We gaan ervan uit op beide punten volgende week uitsluitsel te hebben, we houden jullie op de hoogte.
In het oude stadsdeelkantoor van Westerpark in Amsterdam is maandag 7 september Gustafson gestart. Partners in Hospitality en East Village Concepts bouwen hier een jaar lang op een innovatieve manier aan een horecabedrijf met design, cultuur, cocktails, shared dining en slapen. Exclusief op EntreeMagazine.nl/Gustafson is gedurende het hele project wekelijks een exclusieve blog (inclusief beeld) te lezen over de vorderingen.
