Sterrenchef François Geurds en het whiskymerk The Glenlivet gaan samenwerken. Geurds heeft gerechten ontwikkeld die het smaakpalet van de whisky ondersteunen.
Geurds werkt samen met The Glenlivet aan The Glenlivet Taste Experience. Hierbij wordt de smaak van The Glenlivet Founder’s Reserve volledig ontleed in al zijn elementen. Deze elementen worden door de chef opgebouwd en gecombineerd met uiteenlopende gerechten.
Aan het einde
François Geurds: “Gerechten moeten je verrassen en uitdagen, ditzelfde wordt gerealiseerd door de makers van deze Schotse single malt whisky. In mijn beide restaurants probeer ik grenzen te verleggen. In de samenwerking met The Glenlivet proberen we traditionele gedachten over het drinken van whisky te veranderen, zoals dat een whisky pas aan het einde van de avond gedronken dient te worden.”
Cocktails
Geurds verwerkt de whisky niet alleen in zijn gerechten, maar ook in cocktails. “Veel consumenten zien hun single malt whisky niet graag terug in een cocktail, omdat dit zou afdoen aan de smaak. Maar ik ben ervan overtuigd dat ik cocktails creëer, met de beste ingrediënten, die de smaak juist nog beter tot z’n recht laten komen.”
